15.08.2019

Unser eigener Bio Anbau

Um Ihnen ein kulinarisches Rundum-Paket zu bieten verkochen wir morgens, mittags und abends hauseigene Produkte in Bio-Qualität, die nur 15 km vom Hotel unter Bio-Bedingungen von unserem Chef angebaut werden. Unsere hauseigenen Bio- Lebensmittel zeichnen sich durch ihren unverwechselbaren Geschmack, ihre ausgezeichnete Qualität und ihren besonders kurzen Transportweg aus. Doch nun stellen sich vorerst die Fragen:

Was versteht man unter Bio?
Bio bedeutet ökologische Landwirtschaft und Erzeugung und wirtschaftet im Einklang mit und im Sinne der Natur. Es werden weder die Verwendung von Kunstdüngern, noch das Anwenden von künstlichen Schädlingsbekämpfungsmitteln geduldet. Im Vordergrund stehen die Achtung und die Erhaltung des natürlichen Kreislaufes zwischen Boden und Pflanze, die Schonung des Grundwassers und eine möglichst regionale Vermarktung.

Doch sind Bio-Lebensmittel wirklich gesünder?
Eine berechtigte Frage die sich viele Verbraucher immer wieder stellen. Grundsätzlich ist zu sagen, dass trotz des oft höheren Preises, Bio-Lebensmittel gesünder als konventionell hergestellte sind, da sie weniger Nitrat- und andere Schadstoffspuren aufweisen, mehr Nährstoffe enthalten und geeigneter für Allergiker sind.

Um Sie von all diesen Vorteilen unserer Lebensmittel profitieren zu lassenwerden auf unserem hauseigenen Bio-Acker folgende Arten von Obst, Gemüse und Kräutern angebaut:

• Kräuter: Basilikum, Pfefferminze, Bachminze, Rosmarin, Thymian, Salbei, Holunder, verschiedene Melissen, Olivenkraut, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse, Lavendel, Brennnessel, verschiedene essbare Blüten
• Gemüse: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mangold, Rote Beete, Knollensellerie, Stangensellerie, Lauch, Karotten, violette Karotten, Kohlrabi, verschiedene Wildsalate, Kürbis, Zucchini, Fenchel, Brokkoli, Knollensellerie, rote Zwiebeln, Kohl, Radieschen, Spinat
• Obst: Äpfel, Pflaumen, Weinbergpfirsiche, Kirschen

Schon vor 100 Jahren gab es im Vinschgau die ersten richtigen „Marillenanlagen“, die sich vorerst auf den Raum des Göflaner Schuttkegels beschränkten. Nach dem 2. Weltkrieg jedoch ging es für die Vinschger Marille bergauf und gehört heute bei 100 anbauenden Bauern auf 60 Hektar Fläche fest zum Vinschgau.

Um die Marille und den ebenfalls im Vinschgau berühmten Marmor zu feiern, findet Jahr für Jahr in Laas das „Marmor und Marille“ Fest statt. Marillen werden verkauft, Spezialitäten aus den süßen Früchten zubereitet und exklusive Skulpturen aus Marmor von lokalen Künstlern ausgestellt. Rund um die beiden Hauptthemen werden Führungen, Kinderunterhaltung und Verkostungen angeboten. 2019 feiert das Kulturfest sein 20. Jubiläum und findet am 3. und 4. August in Laas statt.

Perfekt, um die Vinschger Marille und ihren unvergleichlichen Geschmack hautnah zu erleben und eventuell auch das Vinschger Kulturfest zu besuchen, sind unsere Sommer-Aktivwochen vom 06.07-21.09.19. Überzeugen Sie sich selbst von der Vinschger Marille!