L'ARTE CULINARIA IN VAL VENOSTA

Specialità
culinarie

Raccolta

Il mio gusto.
La felicità nel piatto, proprio davanti a me.

Frutta e verdura di produzione biologica propria. Piccole e raffinate particolarità: la coltivazione di varietà antiche, rare e presenti quasi esclusivamente sul territorio locale. Un ritorno alle origini, al gusto vero, naturale e genuino. Lasciatevi accompagnare dai nostri cuochi in uno straordinario viaggio culinario, fatto di leggeri piatti mediterranei, vegani, vegetariani, alimenti alcalini, ingredienti tipici della cucina altoatesina arricchiti con veri e propri tesori naturali, erbe aromatiche, piante selvatiche, fiori, oltre che dell’antico sapere sulle proprietà benefiche della natura …

Specialità culinarie

Produzione biologia propria …
… erbe aromatiche
Basilico, menta piperita, menta d’acqua, rosmarino, timo, salvia, sambuco, diverse tipologie di melissa, santolina, prezzemolo, erba cipollina, aneto, crescione, lavanda, ortica, fiori edibili
… frutta
Mele, prugne, pesche tabacchiere, ciliegie
… verdura
Patate, patate dolci, bietole, barbabietole rosse, sedano rapa, sedano, porro, carote, carote viola, cavolo rapa, diverse varietà di lattuga, zucche, zucchine, finocchi

Culinaria

Il mio Matillhof-Extra

Prodotti/piatti privi di glutine, lattosio, opzioni vegane/vegetariane a colazione, pomeriggio e cena
Colazioni a tema e per dormiglioni
Prodotti biologici locali, marmellate, succhi di frutta e pane fatti in casa, alimenti alcalini, piatti freschi a base di uova… e tanto altro ancora. Fino alle 10:30.
Cena con 5-8 portate
Menù Gourmet o Vital, opzioni vegetariane/vegane a scelta, con prodotti freschi, regionali e stagionali, arricchiti con erbe aromatiche, fiori e piante selvatiche, in parte provenienti dalle nostre coltivazioni biologiche
Bambini e famiglie
Su richiesta, i bambini potranno cenare già a partire dalle 18:00. Tavoli riservati ai più piccoli con assistenza nei mesi estivi, speciali menù per i bambini.

Serate a tema
Dessert a buffet, cena di gala, serata italiana, riso e pasta a buffet, specialità della Val Venosta, Törggelen, show culinari
Gusto full-time
Drink Vital, acqua di sorgente, ampia scelta di tisane nell’area Beauty & Wellness Natur.Veda.SPA
Chutney, marmellate, diverse varietà di pane, succhi e sciroppi: tutto fatto in casa
Assaggi in loco. Possibilità di acquisto dei prodotti come ricordo o souvenir
Snack pomeridiano
Preparato dall’hotel con succhi freschi, torte, ampia varietà di dolci, antipasti, zuppe, dalle 14:30 alle 17:00
Cocktail con la propietaria Charlotte
Dimostrazioni culinarie e corsi di cucina