Kulinarik im Vinschgau

Kulinarische
Kostbarkeiten

Ernte

Mein Genuss, mein Stück vom Glück liegt auf dem Teller vor mir.

Obst und Gemüse der Marke Eigenanbau vom heimischen BIO-Acker. Kleine, feine Besonderheit: der Anbau von alten, seltenen und kaum anderswo vorhandenen Sorten. Zurück zum Ursprung. Zurück zum wahren, echten und natürlichen Genuss. Lassen Sie sich ein, auf eine kulinarische Reise mit unserem Küchenteam: leichte mediterrane Gerichte, vegane, vegetarische und basische Speisen, kulinarische Elemente der typischen Südtiroler Küche, verfeinert mit Naturschätzen, Kräuter, Wildpflanzen, Blüten und dem uralten Wissen um die Kraft der Natur …

Kulinarische besonderheiten

Kulinarische Besonderheiten

Eigener Bio-Anbau …
… von Kräutern
Basilikum, Pfefferminze, Bachminze, Rosmarin, Thymian, Salbei, Holunder, verschiedene Melissen, Olivenkraut, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse, Lavendel, Brennnessel, verschiedene essbare Blüten
… von Obst
Äpfel, Pflaumen, Weinbergpfirsiche, Kirschen
… von Gemüse
Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mangold, Rote Beete, Knollensellerie, Stangensellerie, Lauch, Karotten, violette Karotten, Kohlrabi, verschiedene Wildsalate, Kürbis, Zucchini, Fenchel

Meine Matillhof Extras

Gluten-, laktosefreie, vegane/vegetarische Produkte/Gerichte beim Frühstück, Nachmittag und Abendessen
Langschläfer- und Themenfrühstück
Bioprodukte aus der Umgebung, hausgemachten Marmeladen, Säften und Brotsorten, basischen Lebensmitteln, frisch zubereiteten Eierspeisen u.v.m. bis 10:30 Uhr
Dinner mit 5- bis 8-Gängen
Gourmet- oder Vitalmenü, vegetarisch / vegan zur Wahl, mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten, verfeinert mit Kräutern, Blüten und Wildpflanzen, z.T. aus eigenem Bioanbau
Kinder & Familie
Kinderessen auf Wunsch ab 18:00 Uhr, betreuter Kinderstammtisch in den Sommermonaten

Verschiedene Themenabende
Dessertbuffet, Galadinner, italienischer Abend, Vinschger Spezialitäten, Törggelen
Ganztägiger Genuss
Vitaldrinks, Quellwasser, bunte Teeauswahl im Beauty- & Wellnessbereich Natur.Veda.SPA
Hausgemachte Chutneys, Marmeladen, verschiedene Brotsorten, Säfte & Sirupe
Vor Ort Verkostung. Können als Erinnerung oder Souvenir käuflich erworben werden
Nachmittags - Snack
Hausgemachte Säfte, Kuchen, verschiedene Süßspeisen, Antipasti, Suppen von 14:30 bis 17:00 Uhr …
Cocktailempfang mit Chefin Charlotte
Schaukochen und Kochkurse
spezielle Kindermenüs