Unser Beitrag zur Nachhaltigkeit

Aus Liebe
zur Natur

Nachhaltigkeit - Hotel Matillhof

„Was wir heute tun, entscheidet darüber,
wie die Welt morgen aussieht.“

Marie von Ebner-Eschenbach

Weitsichtig, statt schnelllebig. Rücksichtsvoll, statt Verschwendung.
Nachhaltigkeit beginnt im Kopf. Mit dem Aufräumen von Vorurteilen, Befangenheiten und Klischees: Wer sich mit dem Thema auseinandersetzt und sich für Neues öffnet, macht bereits einen wichtigen ersten Schritt in die richtige Richtung.

Facettenreich: Nachhaltigkeit hat viele Gesichter …
… und ein breites Spektrum: u.a. handelt man nachhaltig, wenn man sich ökologisch fortbewegt, Energie aus erneuerbaren Quellen gewinnt, schonend mit natürlichen Ressourcen umgeht und den lokalen, sowie regionalen Einkauf unterstützt. Respekt und Wertschätzung gehen damit einher.

Don’t panic, we are organic.
Langsam ist das neue Schnell. Weniger das neue Mehr. Und Nachhaltigkeit die neue Mode. Eine, die hoffentlich ewig währt.

Lassen auch Sie sich in unserem
Matillhof nachhaltig begeistern.

Unser Beitrag für eine bessere Zukunft:

Genuss

Marke Eigenanbau
Das Gemüse und die Kräuter, welche wir Ihnen tagtäglich in feinen Kreationen auf dem Teller kredenzen, stammen größtenteils aus eigenem Anbau. Zudem setzen wir auf den Anbau von alten, seltenen und manchmal schon längst vergessenen Sorten.
BIO-Obst
Der Apfel fällt vom Stamm so wie er möchte: Manchmal knackig, manchmal runzlig, aber immer natürlich gut und gesund. Pflaumen, Weinbergpfirsiche, Kirschen und unsere Äpfel wachsen und gedeihen prächtig auf unserem eigenen Anbaugebiet. Dabei immer im Blick: Den schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Verkostung mit Erkenntnisgewinn
Nicht nur Obst und Gemüse – unsere Liebe zur Natur zeigt sich auch beim eigenen BIO-Weinanbau. In unserem 900 Jahre alten Gewölbekeller schmecken die edlen Tropfen besonders gut.
Weil hausgemacht am besten schmeckt
Marmeladen, Honige, Chutneys, aromatische Sirupe, Schnaps und einiges mehr – stammen aus eigener Herstellung.
Gemeinsam kochen im eigenen Bergbauernhof
Im Rahmen unserer geführten Wanderungen besuchen wir unseren 400 Jahre alten Bergbauernhof im Martelltal, wo wir gemeinsam Kaiserschmarren kochen und genießen.

Genuss

Umweltschutz

Wassersparend
- Für unseren BIO-Anbau setzen wir auf die schonende Tropfberegnung.
- Die Bewässerung der Grünanlagen erfolgt nicht mit Trinkwasser, sondern über die Zisterne.
Frei von Schadstoffen
- Wir setzen auf die Verwendung einheimischer Hölzer mit Winterschlägerung.
- Wir verwenden vorwiegend biologische Reinigungsmittel und trennen unseren Müll akribisch.
Erneuerbare Energie
- Wir heizen mit erneuerbarer Energie und besitzen seit 2005 eine eigene Pellets Anlage.
- Unseren Strom erhalten wir von lokalen Anbietern, welcher vorwiegend durch Wasserkraft erzeugt wird.
- Die Lüftung erfolgt mit Wärmerückgewinnung.

Lokale Produkte

SPA & Wellness

Regionale Kosmetika
Unsere Körper- und Gesichtspflegelinien beziehen wir von den Südtiroler Firmen Trehs und Vitalis; darunter auch die hochwertige Pflegelinie Aqua Vinea Nobilis von Trehs, welche aus dem Rebwasser der Kellerei Manincor in Kaltern gewonnen wird.

SPA & Wellness

Zeit hinter historischen Mauern

Private Schlössl SPA
Im 900 Jahre alten Schlössl mit dem originalen Gewölbe und dem einzigartigen Charme genießen Sie die Entschleunigung bei einer romantischen Auszeit.

Zeit für mich & Zweisamkeit

Ökologische Mobilität

Grün, grüner, Elektroauto
Unseren Gästen stellen wir leihweise ein Elektroauto zur Verfügung.
Saubere Energie tanken
Eine Ladestation für Ihr Elektroauto finden Sie vor Ort.
Gemeinsam statt einsam
Mit der gratis Vinschgau Card wird die kostenlose Mobilität in Südtirol ohne Auto und geringerem Schadstoffausstoß gewährleistet.

Ökologisch